Programa de Alimentación Escolar
El Programa de Alimentación Escolar del Ministerio de Educación brinda desayuno o refrigerio escolar a niños y niñas de Educación General Básica que asisten a establecimientos fiscales, fiscomisionales y municipales de regímenes de Sierra y de Costa, en las zonas rurales y urbanas del país.
Este programa tiene dos modalidades de alimentación que se entregan dependiendo de las características de las escuelas:
Modalidad 1: desayuno escolar
Modalidad 2: refrigerio escolar
Desayuno escolar
Importancia del desayuno
El desayuno –la primera comida después del ayuno nocturno– garantiza una mejor concentración en el proceso de aprendizaje escolar, ayuda al crecimiento físico e intelectual, y aporta las calorías y proteínas diarias necesarias a esa hora del día, lo cual ayuda a incrementar la capacidad de aprendizaje de los escolares en cuanto a atención, concentración y retención.
¿A qué establecimientos educativos se les entrega el desayuno escolar?
Se entrega a todas las instituciones educativas rurales y urbanas que cuentan con una organización comunitaria comprometida con la preparación de la colada y el servicio diario a los niños y niñas.
A partir de este año (2012), el desayuno escolar le será entregado también a los estudiantes de octavo, noveno y décimo años de EGB de las zonas rurales, y en el año 2013 se tiene prevista la entrega a los estudiantes de establecimientos urbanos.
¿Qué contiene el desayuno escolar?
Semanalmente, el desayuno escolar consiste en una colada fortificada con diversos sabores –vainilla, naranja, coco y plátano– y la combinación de dos de los siguientes alimentos: granola en hojuelas, barra de cereal, galleta tradicional o galleta rellena.
Ejemplo de combinación semanal de alimentos del desayuno escolar:
Refrigerio escolar
Se entrega a escuelas ubicadas en zonas urbanas, donde los padres y madres de familia no pueden preparar la colada.
El refrigerio consiste en un envase de 200 mililitros de leche con sabor a frutilla, vainilla, chocolate o naranja. Se entrega también leche entera.
Responsabilidades de las autoridades de cada establecimiento
Por ser los alimentos escolares bienes públicos, el director o directora de cada establecimiento tiene la responsabilidad del manejo de los productos entregados por el Estado a través del MinEduc, y debe garantizar el ejercicio del derecho de los niños y niñas a la alimentación escolar.
